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含碘高的食物有哪些 十种富含碘的食物
2022-08-11

碘是每个人身体必备的营养素之一,对于预防疾病、智力等健康方面有着不可或缺的作用,而日常生活中有很多食物都富含碘,下面推荐的这10种食物含碘量超丰富。

十种富含碘的食物

碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方),可产生刺激生长、智力和预防癌症的激素。富含碘的食物,如:海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇,碘缺乏会导致流产、死胎、早产。对于年轻人,若没有摄入足够的碘,会导致甲状腺肿大、神经衰弱等疾病。除了吃含碘的盐之外,为了预防疾病,你可以在日常膳食中食用下列的食物。

1.海藻

海带是一种海藻,其含有高达2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海带芽含有730微克和80微克碘。

2.深海鱼

由于生活在海洋环境中,鳕鱼含有大量的碘。这是一种含有多种必需营养素的高卡路里鱼类,如:脂肪酸、ω-3、维生素D、E、钾、叶酸和蛋白质。约87克的鳕鱼就含有高达99微克的碘。

3.牛奶

一杯牛奶含有高达56微克的碘。而且,它还是维生素D和钙的良好来源。此外,牛奶还含有优质矿物质,如:锰、叶酸、磷、钾、镁等。

用牛奶制成的酸奶也是富含碘的食物。一杯酸奶提供154微克的碘,其富含蛋白质、钙等。

4.马铃薯

100克马铃薯含有约4.5微克的碘。虽然不太高,但与其他蔬菜相比,马铃薯仍含有丰富的碘。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源:网路图片)

5.虾

在87克海虾中含有高达35微克的碘。而且吃虾也可以增加蛋白质、钙和其他必需的矿物质。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源:网路图片)

6.鸡胸肉

在87克鸡胸肉中含有34微克碘,占每日所需碘的23%。鸡胸肉富含钾、磷、B族维生素,且只有极低的卡路里。

7.鸡蛋

含有碘的鸡蛋对于婴幼儿的智力和认知发育非常重要。一个水煮蛋含有12微克碘,占人体所需碘的9%。

8.奶酪

每块奶酪含有高达12微克的碘。然而,它具有高含量的卡路里,所以你应该适量的食用,以避免体重增加。

9.玉米

吃玉米有助于增加碘的摄取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作为零食,或加入汤、沙拉中一起食用。

10.菠菜

100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外,芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g),苋菜含有5 微克、花椰菜含有1.2 微克、羽衣甘蓝含有4.5 微克。

越南营养研究所所长黎名宣教授警告说,越南是世界上严重缺碘的19个国家之一。只有6%的受访者使用含碘的盐做为调味料,75%的人使用含盐的调料,如:鱼露、酱油等。在2005年,河内碘盐的覆盖率接近100%,3 – 4年后仅接近30%